Composer un plateau gourmand avec les biscuits WEDO
Pour un goûter de fête, l’arrivée d’invités ou une pause d’équipe, un plateau de biscuits bien composé fait toujours son effet. Notre méthode en quatre étapes, avec des quantités pour huit personnes.
Un plateau de biscuits a ce petit pouvoir : il rassemble. Posé au centre de la table, il invite chacun à se servir, à goûter, à comparer. Encore faut-il qu’il soit appétissant. La bonne nouvelle, c’est qu’il suffit de quelques principes simples pour composer un plateau réussi avec les biscuits WEDO.
Le principe : varier les formes, les couleurs et les saveurs
Un plateau monotone attire peu le regard. À l’inverse, un assortiment qui alterne les formes rondes et rectangulaires, les biscuits clairs et foncés, les saveurs au beurre, à la vanille et au cacao donne immédiatement envie. C’est tout l’intérêt de la variété du catalogue WEDO.
Étape 1 : choisir cinq ou six références
Inutile de multiplier les gammes. Cinq ou six références suffisent pour un plateau varié. Une sélection équilibrée pourrait être :
- la GALETTE BRETONNE, biscuit au beurre ;
- les TARTELETTES, en forme de tartelette, fourrées au cacao ;
- le SANDWICH Vanille, biscuit croustillant fourré à la crème à la vanille ;
- DELATO, biscuit cacaoté fourré à la crème cacao ;
- les COOKIES WEDO Cacao, cacaotés aux pépites de cacao ;
- et une touche de marshmallow avec VAMOS COCO Lait ou VAMOS Lait.
Étape 2 : jouer les contrastes
Classez mentalement vos biscuits en deux familles :
- les clairs : Galette bretonne, SANDWICH Vanille, COOKIES WEDO Vanille ;
- les foncés : DELATO, Tartelettes, SANDWICH Cacao, COOKIES WEDO Cacao.
Alternez ensuite ces deux familles sur le plateau. L’œil passe d’un biscuit à l’autre, et le plateau paraît plus abondant qu’il ne l’est vraiment.
Étape 3 : disposer avec méthode
Commencez par les biscuits les plus grands et les plus réguliers, comme les Galettes bretonnes et les SANDWICH, que vous disposez en éventail ou en lignes. Placez ensuite les Tartelettes et DELATO en petits groupes. Terminez par les cookies, qui comblent les espaces.
Pour VAMOS et VAMOS COCO, deux options : les laisser dans leur sachet individuel, pratique pour que chacun en emporte un, ou les couper en deux au dernier moment pour montrer leur cœur marshmallow.
Gardez un peu d’espace libre : un plateau trop chargé devient difficile à servir.
Étape 4 : ajouter quelques à-côtés
Quelques éléments simples complètent joliment l’ensemble :
- des fruits frais de saison, lavés et coupés ;
- quelques fruits secs dans un petit bol ;
- une théière de thé à la menthe ou une cafetière à proximité.
Pour choisir la boisson la mieux assortie à chaque biscuit, consultez nos idées d’accords.
Quelles quantités pour huit personnes ?
En comptant environ trois à quatre biscuits par personne, voici une base à partir des formats du catalogue WEDO Biscuit 2026 :
| Référence | Pièces par sachet | Sachets |
|---|---|---|
| Galette bretonne | 8 | 1 |
| SANDWICH Vanille | 4 | 1 |
| DELATO | 6 | 1 |
| Tartelettes | 6 | 1 |
| COOKIES WEDO Cacao | 6 | 1 |
| VAMOS COCO Lait | 1 | 4 |
Soit trente-quatre pièces, de quoi satisfaire huit gourmands. Pour un groupe plus grand, doublez simplement les quantités.
Trois plateaux thématiques
Le plateau tout cacao. DELATO, Tartelettes, SANDWICH Cacao et COOKIES WEDO Cacao. Parfait pour les inconditionnels, et détaillé dans notre article sur DELATO.
Le plateau marshmallow. VAMOS Lait et Chocolat, VAMOS COCO Lait et Chocolat, et quelques STOON. Pour tout savoir sur ces gammes, lisez VAMOS et VAMOS COCO.
Le plateau goûter. COOKIES WEDO Vanille et Cacao, MAYBI COOKIES et Galette bretonne, avec des fruits frais. Nos idées de goûter à partager vous donneront d’autres pistes.
À vous de composer
Le meilleur plateau est celui qui ressemble à vos invités. Commencez avec quelques références, observez ce qui part en premier, et ajustez la prochaine fois. Toutes les gammes WEDO sont présentées sur la page Tous nos produits.
